Аллерген f41 - лосось, IgE

Метод определения: Иммуноферментный анализ Исследуемый биоматериал: Сыворотка крови Лосось и сёмга – морские представители семейства Лососевые (Salmonidae), куда также входят форель, хариус, белуга. Морская рыба, к которой принадлежит лосось, обладает более выраженными аллергенными свойствами, чем речная. Белки рыбы термостабильны и не разрушаются при кулинарной обработке, поэтому аллергическая реакция может развиться на любой вариант приготовления – варёный, жареный, консервированный. Установлено, что консервирование снижает аллергенность по сравнению с сырым и варёным продуктом, однако полностью не устраняет её. При высоком уровне сенсибилизации опасность представляют даже следовые количества: использование кухонной утвари, в которой ранее готовилась или хранилась рыба, повторно разогретое масло, а также вдыхание паров при приготовлении. Аллергия на лосось чаще всего относится к IgE-зависимым реакциям немедленного типа. Клиническая картина разнообразна. Со стороны кожи возможны атопический дерматит, крапивница, отёк Квинке. Желудочно-кишечные проявления включают хейлит, стоматит, гастрит, колит, гастроэнтерит, синдром раздражённой кишки. Реже страдает дыхательная система – развиваются аллергический ринит, бронхоспазм, приступы бронхиальной астмы. При высокой степени сенсибилизации не исключены тяжёлые системные реакции вплоть до анафилактического шока. Определение специфических IgE к лососю в сыворотке крови методом иммуноферментного анализа применяется для выявления сенсибилизации. Исследование безопасно для пациента, так как исключает контакт с аллергеном, и может выполняться на фоне приёма антигистаминных препаратов. Возрастные особенности не влияют на точность теста. Проведение анализа на фоне терапии глюкокортикоидными гормонами нежелательно; вопрос о целесообразности или временной отмене препарата решается с лечащим аллергологом. Количественное определение специфических IgE-антител позволяет оценить взаимосвязь между уровнем антител и клиническими проявлениями аллергии.