Аллерген f31 - морковь, IgE

Метод определения: Иммуноферментный анализ
Исследуемый биоматериал: Сыворотка крови

Морковь — широко распространённый корнеплод, богатый провитамином А, минеральными веществами, клетчаткой и растительным белком. Её употребляют в сыром, варёном виде, в составе первых и вторых блюд, салатов, консервов, а также в форме сока. Морковный сок содержит особенно высокую концентрацию аллергенных компонентов, поэтому является сильным аллергеном. Термическая обработка снижает, но не устраняет полностью аллергенные свойства: варёная морковь менее аллергенна, чем сырая. У кормящих женщин, злоупотребляющих морковным соком и пюре, может развиться повышенная чувствительность, и тогда аллергическая реакция способна проявиться у грудного ребёнка при введении морковного прикорма — в виде дерматита, зуда, диспепсии и беспокойства.

Аллергия на морковь протекает по IgE-зависимому немедленному типу, клинические симптомы могут появляться уже через несколько минут после контакта, реже — спустя 2–3 часа, но не позже 6 часов. Возможно развитие респираторных симптомов даже при вдыхании паров во время приготовления. Среди кожных проявлений отмечают атопический дерматит, крапивницу, отёк Квинке, покраснение, шелушение и зуд. Со стороны пищеварительной системы характерны гастрит, колит, хейлит, гастроэнтерит, синдром раздражённого кишечника, тошнота, рвота, боль в животе. Респираторные симптомы включают аллергический ринит (зуд в носу, чихание, заложенность, насморк), слезотечение, кашель, бронхообструкцию, приступы бронхиальной астмы. В тяжёлых случаях возможны анафилактический шок и ангиоотёк.

Морковь содержит как минимум шесть белков, обладающих свойствами аллергенов. Для неё характерна выраженная перекрёстная реактивность. Наиболее часто наблюдается перекрёстная аллергия с пыльцой берёзы, ольхи, лещины, полыни, амброзии, одуванчиков, а также с сельдереем, яблоком, латексом и другими представителями семейства Зонтичные. Определение специфических IgE к моркови в сыворотке крови методом иммуноферментного анализа используется для выявления сенсибилизации. Тест безопасен, исключает контакт с аллергеном и может выполняться на фоне приёма антигистаминных препаратов; возрастные особенности не влияют на точность. Во время терапии глюкокортикоидными гормонами проведение анализа нежелательно, вопрос о целесообразности или временной отмене препарата решается с лечащим аллергологом. Количественное определение антител позволяет оценить вероятность клинически значимой аллергии: низкие значения соответствуют невысокой вероятности, высокие — коррелируют с выраженностью симптомов.