Аллерген f315 - фасоль зелёная, IgE

Метод определения: Иммуноферментный анализ. Исследуемый биоматериал: Сыворотка крови. Зелёная (стручковая) фасоль – представитель семейства Бобовые, отличающийся от зрелых бобов более низким содержанием растительного белка и клетчатки, что делает её легкоусвояемой. Она богата витаминами и минералами, однако в её составе идентифицировано около десяти аллергенных компонентов, среди которых ведущую роль играет альбумин. Продукт принято считать гипоаллергенным, и сенсибилизация к нему встречается нечасто. Тем не менее у предрасположенных лиц иммунная система способна вырабатывать специфические IgE-антитела, запускающие каскад аллергических реакций. Аллергены могут попадать в организм не только с пищей, но и ингаляционным путём – при вдыхании частиц во время кулинарной обработки сырой фасоли, что в ряде случаев вызывает респираторные симптомы. Клинические проявления варьируют. Достаточно часто наблюдаются расстройства со стороны желудочно-кишечного тракта: боли в животе, тошнота, рвота, нарушения стула. Описаны также отёк слизистой ротовой полости, чувство першения в горле и отёк гортани. Респираторные симптомы могут напоминать приступ бронхиальной астмы – появляются сухой кашель, одышка с затруднённым вдохом вплоть до удушья. Кожные реакции представлены преимущественно крапивницей. Из-за структурного сходства аллергенных белков возможны перекрёстные реакции с другими бобовыми (соевые бобы, зелёный горошек, чечевица, арахис), а также с люцерной и манго. Лабораторный тест основан на количественном определении специфических IgE-антител и позволяет подтвердить или исключить сенсибилизацию к зелёной фасоли. Исследование безопасно для пациента, не имеет возрастных ограничений и может выполняться на фоне приёма антигистаминных препаратов.