Аллергокомпонент f77 - бета-лактоглобулин nBos d5, IgE (ImmunoCAP)

Метод определения: Иммунофлуоресцентный анализ (ImmunoCAP) Исследуемый биоматериал: Сыворотка крови Аллергокомпонент f77 представляет собой нативный бета-лактоглобулин (Bos d 5) – один из главных аллергенов коровьего молока. Этот белок весом около 18,3 кДа относится к семейству липокалинов, составляет порядка половины всех сывороточных протеинов и примерно десятую часть белков цельного молока. В женском молоке он отсутствует. Бета-лактоглобулин устойчив ко многим ферментам желудочно-кишечного тракта и, предположительно, участвует в переносе витамина А и ретинола в тонкой кишке. Пастеризация и кратковременное кипячение не полностью разрушают его структуру, тогда как 20-минутное кипячение или ферментация (например, при производстве кефира, йогурта) значительно ослабляют аллергенные свойства. Сенсибилизация к данному белку может развиваться ещё до рождения или во время кормления грудью, если мать потребляет много молочных продуктов. У детей с пищевой аллергией гиперчувствительность к коровьему молоку выявляется в 75% случаев. Клинически она способна проявляться кожной симптоматикой (зудящая сыпь, крапивница, атопический дерматит), желудочно-кишечными расстройствами, респираторными реакциями (аллергический ринит, бронхиальная астма) и анафилаксией. В высокогидролизированных детских смесях бета-лактоглобулин присутствует лишь в следовых концентрациях, тогда как в частично гидролизированных его количество может оставаться заметным. IgE-антитела к бета-лактоглобулину могут перекрестно реагировать с протеинами молока других млекопитающих, а также с альфа-лактальбумином (примерно в 10% случаев). Исследование методом ImmunoCAP безопасно, исключает контакт с аллергеном и не зависит от приёма антигистаминных препаратов.