Аллерген f9 - рис, IgE (ImmunoCAP)

Метод определения: Иммунофлуоресцентный анализ (ImmunoCAP)

Исследуемый биоматериал: Сыворотка крови

Аллерген f9 представляет собой специфические иммуноглобулины класса E к белковым компонентам риса (Oryza sativa) – одного из самых распространённых злаков, богатого углеводами и содержащего относительно небольшое количество белка. Несмотря на статус гипоаллергенного продукта и отсутствие глютена, рис включает более 10 потенциально аллергенных белков (глютенины, глобулины, альбумины, проламины), что может обусловливать развитие истинной IgE-опосредованной аллергии у предрасположенных лиц. Аллергические реакции на рис регистрируются относительно редко, однако описаны случаи профессиональной астмы пекарей, связанной с гомологией некоторых аллергенов риса и пшеницы. Сырое зерно обладает большей аллергенной активностью, чем варёное, хотя ряд белков (в частности, переносчики липидов) термостабильны и сохраняют свои аллергенные свойства даже после кулинарной обработки.

Клинические проявления сенсибилизации к рису чаще затрагивают пищеварительную систему: гастрит, колит, гастроэнтерит, хейлит, синдром раздражённой кишки. Со стороны кожи возможны атопический дерматит, крапивница, ангионевротический отек. Нарушения со стороны дыхательной системы (аллергический ринит, бронхиальная астма) встречаются реже. Сенсибилизация может формироваться как при употреблении риса в пищу, так и при вдыхании рисовой пыли на производстве или хранении. Аллергия на рис иногда наблюдается у младенцев при введении рисовой каши в качестве прикорма, а также у детей на грудном вскармливании, если кормящая мать употребляет рис. Спровоцировать реакцию способны и вещества, используемые при обработке полей (инсектициды, гербициды, удобрения). Технология ImmunoCAP, основанная на иммунофлюоресценции на твёрдой фазе, обеспечивает высокую точность и безопасность определения специфических IgE, не завися от приёма антигистаминных препаратов и возраста пациента.