Аллерген f75 - яичный желток, IgE (ImmunoCAP)

Метод определения: Иммунофлуоресцентный анализ (ImmunoCAP) Исследуемый биоматериал: Сыворотка крови Аллерген f75 представляет собой специфические иммуноглобулины класса E к белковым компонентам яичного желтка. Тест с применением технологии ImmunoCAP предназначен для количественного определения сенсибилизации к желтку куриного яйца, который считается менее активным аллергеном по сравнению с яичным белком. Подавляющее большинство людей с аллергией на яйцо, включая 75% детей, хорошо переносит желток, однако у ряда пациентов он может выступать самостоятельным источником аллергенов. Наиболее значимым из них является альфа-левитин (сывороточный альбумин курицы), ответственный за развитие перекрестной реактивности и синдрома «птица-яйцо». Другой важный аллерген желтка – вителлин; он чувствителен к нагреванию и разрушается в процессе термической обработки. Аллергия на яичный желток, как и на другие компоненты яйца, может проявляться разнообразными симптомами немедленного типа. К ним относятся кожные реакции (покраснение и зуд кожи, крапивница, атопический дерматит, ангионевротический отек), респираторные нарушения (аллергический ринит, риноконъюнктивит, отек гортани, кашель, бронхоспазм вплоть до приступа бронхиальной астмы) и желудочно-кишечные расстройства (тошнота, рвота, боль в области живота, диарея). У высокосенсибилизированных лиц даже незначительные количества аллергена способны спровоцировать тяжелые системные реакции, включая анафилактический шок. Особую группу риска составляют младенцы и дети до 3 лет. Яичный желток широко используется в пищевой промышленности, входя в состав майонезов, хлебобулочных и кондитерских изделий, кремов, макарон, сосисок, колбас, мороженого и различных полуфабрикатов. Присутствие яиц в продукте не всегда очевидно, на него могут указывать в том числе лецитин, альбумин, лизоцим, коагулянт, загуститель, эмульгатор, вителлин и глобулин. Технология ImmunoCAP, основанная на иммунофлюоресценции на твердой фазе, обеспечивает высокую точность и специфичность измерения специфических IgE, безопасна для пациента, не зависит от приема антигистаминных препаратов и возраста.