Аллерген f3 - треска, IgE (ImmunoCAP)

Метод определения: Иммунофлуоресцентный анализ (ImmunoCAP). Исследуемый биоматериал: Сыворотка крови. Треска – одна из важнейших промысловых рыб, мясо которой широко употребляется в пищу, а из печени получают рыбий жир. Аллергия на треску относится к числу наиболее сильных пищевых IgE-опосредованных реакций на рыбу. Белки формируют около 19% массы тела и богаты незаменимыми аминокислотами – лизином, метионином и триптофаном, которые входят в состав главного аллергена – парвальбумина (аллерген М, Gad c 1). Данный белок устойчив к нагреванию и сохраняет свои свойства после кулинарной обработки, поэтому аллергенная активность остаётся и в приготовленной рыбе, и в кулинарном жире, и даже в пару, образующемся при варке или жарке. Контакт с аллергеном возможен не только при употреблении рыбы в пищу, но и при вдыхании паров во время её приготовления, а также при соприкосновении с сырой рыбой или посудой, в которой она хранилась. Клинические проявления сенсибилизации варьируют от лёгких до угрожающих жизни. Наиболее типичны оральные симптомы с зудом и припухлостью ротоглотки, распространённая крапивница, ангиоотёк, а также желудочно-кишечные расстройства (тошнота, рвота, диарея, боли в животе) и респираторные нарушения (ринит, кашель, бронхоспазм, приступы бронхиальной астмы). В тяжёлых случаях развивается анафилактический шок, причём экстремально сенсибилизированные лица могут реагировать даже на следовые количества аллергена, попавшие в пищу через повторно использованное масло или недостаточно очищенную посуду. Перекрёстная реактивность парвальбумина трески с другими видами рыб достаточно широка: возможны реакции на хек, макрель, тунец, а также на карпа, окуня, угря и тиляпию. Вместе с тем у некоторых пациентов наблюдается изолированная сенсибилизация только к треске при хорошей переносимости других рыб. Лабораторное тестирование с технологией ImmunoCAP обеспечивает высокочувствительное и специфичное количественное определение IgE-антител. Исследование безопасно, может выполняться на фоне приёма антигистаминных препаратов и в любом возрасте.