Аллерген f14 – соя, IgE (ImmunoCAP)

Метод определения: Иммунофлуоресцентный анализ (ImmunoCAP). Исследуемый биоматериал: Сыворотка крови. Соя – широко распространённая бобовая культура, используемая в пищевой промышленности в виде муки, молока, масла, соусов и текстуратов, заменяющих мясо. В её составе идентифицирован более 21 аллергенного белка. Соя нередко выступает в роли скрытого аллергена, присутствуя, например, в виде соевого лецитина в колбасных изделиях, полуфабрикатах, сырах, соусах и десертах. Аллергия на сою может сформироваться в любом возрасте; у детей она часто сопутствует атопическому дерматиту, а приблизительно у четверти пациентов с гиперчувствительностью к коровьему молоку обнаруживается перекрёстная сенсибилизация к соевым белкам. Клинические проявления охватывают кожные покровы, желудочно-кишечный тракт и дыхательную систему. Употребление сои способно вызывать крапивницу, ангиоотёк, обострение атопического дерматита, тошноту, рвоту, диарею и боль в животе. Респираторные симптомы включают заложенность носа, чихание, слезотечение, кашель, бронхоспазм и приступы бронхиальной астмы. В тяжёлых случаях возможен анафилактический шок, особенно опасный у пациентов с сопутствующей астмой. Ингаляционное воздействие соевой пыли способно провоцировать профессиональную аллергию у работников пищевых производств и пекарен. Описаны также случаи серозного среднего отита и эозинофильного эзофагита, связанные с пищевой сенсибилизацией к сое. Перекрёстная реактивность характерна для других бобовых культур – гороха, фасоли, чечевицы, арахиса, – а также для картофеля. У некоторых пациентов с поллинозом на пыльцу берёзы может выявляться чувствительность к аллергенам сои. Лабораторное тестирование с технологией ImmunoCAP количественно оценивает уровень специфических IgE-антител. Метод безопасен, позволяет обнаруживать даже низкие концентрации антител в малом объёме крови и не требует отмены антигистаминных препаратов.