Аллерген f81 - cыр типа чеддер, IgE
4 р.д.
Срок исчисляется в рабочих днях, не включая день забора биоматериала
Акции
Исследуемый биоматериал: Сыворотка крови.
Сыр чеддер — твёрдый сычужный сыр, который производят из пастеризованного коровьего молока с использованием молочнокислых бактерий. Во время созревания в нём идут реакции расщепления углеводов, жиров и белков, лактоза превращается в лактат, накапливаются вторичные метаболиты. По мере увеличения срока выдержки биохимический состав продукта значительно меняется, и к концу второго года нативные белки коровьего молока практически полностью исчезают. Гиперчувствительность к сыру регистрируется примерно у 13% взрослых с подтверждённой пищевой аллергией. Реакции могут вызывать как собственно молочные белки — прежде всего казеин, — так и технологические добавки: натуральный краситель аннато, соевые белки (способные замещать до 30% казеина в имитированных продуктах), яичный лизоцим, используемый в качестве консерванта.
Помимо истинных IgE-зависимых реакций, сыр способен провоцировать псевдоаллергические симптомы за счёт высокого содержания биогенных аминов — гистамина и тирамина. Гистамин, поступающий в избытке с пищей, может вызывать высыпания, отёки, бронхообструкцию и желудочно-кишечные расстройства. Тирамин у чувствительных лиц способен приводить к сосудистым реакциям, подъёму артериального давления и интенсивным мигренеподобным головным болям. Клинические проявления истинной аллергии на чеддер разнообразны: кожный зуд, крапивница, ангиоотёк, обострение атопического дерматита; со стороны пищеварительной системы — дискомфорт в животе, тошнота, рвота, диарея; возможны респираторные нарушения — заложенность носа, кашель, бронхоспазм. В тяжёлых случаях описаны отёк гортани и анафилаксия. Сыр не рекомендован к употреблению пациентам с аллергическими заболеваниями в период обострения, даже если сенсибилизация к молочным продуктам у них отсутствует.
Лабораторное определение специфических IgE к аллергенам сыра чеддер применяется как скрининговый тест для подтверждения или исключения IgE-зависимой сенсибилизации. Исследование безопасно, может выполняться на фоне приёма антигистаминных средств и не имеет возрастных ограничений.
• Комплексное обследование при подозрении на аллергические заболевания (такие как бронхиальная астма, поллинозы, атопический дерматит, экзема, пищевая и лекарственная формы аллергии), особенно если причинный аллерген остаётся неясным.
• Симптомы, возникающие после употребления сыра чеддер: кожные высыпания, зуд, крапивница, ангиоотёк, желудочно-кишечные расстройства (тошнота, рвота, боль в животе, диарея), головная боль, слабость, головокружение.
• Подозрение на псевдоаллергическую реакцию, связанную с высоким содержанием гистамина и тирамина в сыре, для дифференциальной диагностики с истинной IgE-зависимой аллергией.
• Невозможность или нежелательность проведения кожных аллергопроб (в том числе у детей младшего возраста).
• Контроль эффективности элиминационной диеты и медикаментозной терапии.
Референсные значения:
|
Класс |
Уровень специфического IgE (реактивность на аллерген) |
Концентрация IgE, МЕ/мл |
|
0 |
антитела отсутствуют |
0,00 - 0,35 |
|
0-1 |
очень низкий уровень антител |
0,36 - 0,50 |
|
1 |
низкий уровень антител |
0,51 - 1,00 |
|
2 |
средний уровень антител |
1,01 - 5,00 |
|
3 |
высокий уровень антител |
5,01 - 25,00 |
|
4 |
очень высокий уровень антител |
25,01 - 75,00 |
|
5 |
исключительно высокий уровень антител |
> 75,00 |
ВНИМАНИЕ: результаты лабораторных исследований не являются окончательным диагнозом и должны интерпретироваться только лечащим врачом. Для корректной оценки врач учитывает всю клиническую картину — анамнез пациента, его жалобы, данные осмотра и результаты других обследований.
Уровень специфических IgE ниже порогового значения, установленного лабораторией, свидетельствует об отсутствии IgE-зависимой сенсибилизации к сыру чеддер на момент обследования. Такой же результат может наблюдаться при длительном исключении продукта из рациона или после успешного лечения.
Повышенная концентрация специфических IgE (значение выше порога) подтверждает наличие сенсибилизации к данному аллергену. Степень лабораторных изменений может варьировать от низкой до очень высокой и, как правило, коррелирует с вероятностью клинических проявлений, однако не всегда строго отражает их тяжесть. Положительный результат следует интерпретировать с учётом анамнестических данных и клинической картины, принимая во внимание, что определённую роль в развитии симптомов могут играть псевдоаллергические механизмы, не связанные с IgE. Пациентам с верифицированной аллергией рекомендуется исключить сыр чеддер и продукты с его добавлением из питания, а также соблюдать осторожность в отношении других молочных продуктов до уточнения индивидуальной переносимости.
Часто задаваемые вопросы
· Курьером по Москве и в пределах 30 км от МКАД
· В личном кабинете на сайте лаборатории
· В ближайшем медицинском офисе
Почему наши цены ниже чем у конкурентов?
Адреса медицинских офисов
Сдать анализы в лаборатории «Литех»
Все виды медицинских анализов быстро и без очереди
Вам нужно сдать анализы для госпитализации, пройти диагностическое обследование или оформить санаторно-курортную карту? Медицинская лаборатория «Литех» выполняет более 1500 исследований без талонов и очередей. Результаты большинства анализов будут готовы за 1 день и направлены на вашу электронную почту. Получить медицинские услуги по современным стандартам можно не только в Москве, но и в других городах России. А еще у вас и ваших близких есть возможность сдать анализы на дому — сообщите свой адрес, и мы направим к вам выездную бригаду.
Широкие возможности лабораторной диагностики
Каждый день более 3000 пациентов обращаются в лаборатории «Литех», чтобы выполнить общеклинические анализы, пройти биохимические, гормональные, иммунологические, аллергологические исследования. Спектр самых востребованных услуг лабораторной диагностики включает серологические исследования крови на бактериальные и вирусные инфекции, ПЦР-диагностику инфекций, анализы на онкомаркеры и цитогенетические исследования. Мы выполним любую чек-ап программу для раннего выявления хронических заболеваний, составленную вашим лечащим врачом.