Аллерген f85 - сельдерей, IgE

Метод определения: Иммуноферментный анализ
Исследуемый биоматериал: Сыворотка крови

    Сельдерей – растение семейства зонтичных, все части которого (стебли, корнеплоды, семена) широко применяются в кулинарии и народной медицине. В то же время он считается одним из наиболее аллергенных овощей, способным провоцировать как лёгкие местные, так и тяжёлые системные реакции вплоть до анафилаксии. Аллергия на сельдерей протекает по IgE-зависимому немедленному типу и может развиваться при употреблении продукта в любом виде, включая термически обработанный, поскольку некоторые аллергенные белки сельдерея термостабильны.
    Сенсибилизация к сельдерею часто бывает перекрёстной и связана с белками, гомологичными главному аллергену берёзы Bet v1, а также с профилинами и белками-переносчиками липидов. Наиболее известны аллергены Api g 1 (16 кДа), Api g 4 (профилин, 15 кДа) и Api g 5 (30–70 кДа). Эти молекулы обусловливают широкий спектр перекрёстных реакций: с пыльцой берёзы, полыни, других сорных трав, а также с морковью, другими представителями зонтичных (анис, кумин, фенхель, кориандр, тмин, укроп, петрушка), с латексом, экзотическими фруктами и орехами.
    Синдром оральной аллергии, проявляющийся зудом, отёком слизистых рта и горла, у пациентов с поллинозом при употреблении свежих овощей и фруктов в 30% случаев включает реакцию на сельдерей.
    Клинические проявления разнообразны: от оральных симптомов (стоматит, отёк губ и языка, фарингит, осиплость, отёк гортани) до крапивницы, атопического дерматита, обострения бронхиальной астмы и анафилактического шока. Отмечается, что оральный аллергический синдром, вызванный сельдереем, может протекать тяжелее, чем при аллергии на другие овощи.
    Кроме того, фуранокумарины, содержащиеся во всех частях растения, особенно в семенах, способны вызывать фототоксические реакции (фотодерматиты) при попадании на кожу или после употребления большого количества продукта с последующим воздействием ультрафиолета.
    Определение специфических IgE к сельдерею в сыворотке крови методом иммуноферментного анализа служит для подтверждения сенсибилизации. Исследование безопасно для пациента, исключает контакт с аллергеном и может выполняться на фоне приёма антигистаминных препаратов. Глюкокортикоидные гормоны могут повлиять на результат, поэтому вопрос о временной отмене следует обсудить с лечащим аллергологом.