Аллерген f218 - перец сладкий, IgE

Метод определения: Иммуноферментный анализ
Исследуемый биоматериал: Сыворотка крови

    Перец сладкий (паприка) – плоды однолетнего растения семейства пасленовых. Их употребляют свежими, в составе блюд, а также в виде популярной пряности из высушенных и измельчённых стручков. Паприка богата каротиноидами, витаминами А, С, Р, В1, В2 и служит природным красителем в производстве колбас и других мясных продуктов. Аллергия на сладкий перец обладает средней степенью аллергизирующей активности и протекает по IgE-зависимому немедленному типу.
    Первые симптомы могут возникать уже через несколько минут после контакта, нарастая до максимума в течение 1–3 часов.
    Среди охарактеризованных аллергенов наиболее известны Cap a 1 – осмотин-подобный белок, гомологичный белку томата, и Cap a 2 – профилин, гомологичный Bet v1 берёзы, Lyc e 1 томата и Hev b 8 латекса. Именно эти гомологии объясняют широкую перекрёстную реактивность. Часто сенсибилизация к паприке сопровождается аллергией на пыльцу берёзы, латекс (латекс-фруктовый синдром, затрагивающий авокадо, бананы, каштаны, киви, персик), а также на другие паслёновые – картофель, томат, баклажан, табак.
    Клинические проявления включают поражение желудочно-кишечного тракта (стоматит, хейлит, гастрит, колит, гастроэнтерит), кожи (атопический дерматит, крапивницу, отёк Квинке) и дыхательной системы (аллергический ринит, астму, бронхообструкцию). При прямом кожном контакте возможен контактный дерматит или крапивница. Высокий уровень сенсибилизации способен приводить к тяжёлым системным реакциям – распространённому ангиоотёку и анафилактическому шоку.
    Определение специфических IgE к сладкому перцу в сыворотке крови методом иммуноферментного анализа используют для выявления сенсибилизации. Тест безопасен, исключает контакт с аллергеном и может проводиться на фоне приёма антигистаминных препаратов; возрастные особенности не влияют на точность. Во время терапии глюкокортикоидными гормонами проведение анализа нежелательно; вопрос о целесообразности или временной отмене препарата решается с лечащим аллергологом.