Аллерген f317 - кориандр, IgE

Метод определения: Иммуноферментный анализ
Исследуемый биоматериал: Сыворотка крови

    Кориандр – однолетняя трава семейства Зонтичные. В пищу идут свежие листья, называемые кинзой, и сушёные плоды-семена. Благодаря присутствию в кухнях Европы, Азии, Ближнего Востока и Латинской Америки эта пряность нередко оказывается составляющей сложносоставных рецептур и фабричных смесей, из-за чего распознать её как триггер аллергии бывает трудно. Реакции на кориандр принадлежат к числу нечастых, однако клинически весомых вариантов пищевой аллергии.
    Контакт с раздражителем реализуется главным образом при еде, вдыхании порошка пряности либо в ходе профессионального контакта на пищевых производствах.
    Симптоматика развивается по IgE-зависимому немедленному типу: первые признаки могут возникать спустя несколько минут после экспозиции, усиливаться и достигать пика за 1–3 часа. К проявлениям относятся покраснение и зуд кожи, высыпания, особенно на сгибах рук и ног, животе, спине, ангионевротический отёк лица, губ, языка, гортани, осиплость, затруднённое дыхание, хрипы, спазм бронхов.
    Возможны диспепсические расстройства (тошнота, рвота, абдоминальная боль, диарея), назальный зуд, слезотечение, ринорея, а при кожном контакте – дерматит или крапивница. Тяжёлое течение способно приводить к отёку Квинке и анафилаксии.
    Для кориандра характерна выраженная перекрёстная реактивность. Чувствительность к нему часто соседствует с реакциями на иные пряности и представителей того же ботанического семейства – анис, фенхель, тмин, укроп, сельдерей. Кроме того, прослеживается связь с аллергией на пыльцу берёзы и полыни, что обусловлено общими белками PR-10 и профилинами; поэтому у страдающих поллинозом употребление специй может провоцировать пищевую аллергию.
    Лабораторное определение специфических IgE к кориандру в сыворотке крови служит инструментом подтверждения сенсибилизации. Исследование безопасно, поскольку исключает прямой контакт с аллергеном. На его точность не воздействуют антигистаминные средства и возраст пациента. Нежелательно выполнять тест на фоне приёма глюкокортикоидных гормонов; вопрос о целесообразности анализа или временной отмене препарата решается с лечащим аллергологом.