Аллерген f301 - хурма, IgE

Метод определения: Иммуноферментный анализ.
Исследуемый биоматериал: Сыворотка крови.

    Хурма – плод, богатый каротиноидами, фруктозой, глюкозой, витаминами и микроэлементами, который употребляется в свежем, сушёном виде и в составе варенья. Аллергия на хурму встречается достаточно редко, однако в её составе идентифицирован ряд аллергенных белков, включая профилин Dio k 4, белок-гомолог Bet v 1, Bet v 6-подобный белок и ингибитор пектиновой метилестеразы. Термическая обработка или сушка плодов способствуют снижению аллергенности за счёт разрушения белков-аллергенов.
    Клинические проявления сенсибилизации чаще всего затрагивают пищеварительную систему: могут развиваться хейлит, гастрит, колит, гастроэнтерит, синдром раздражённого кишечника. Кожа реагирует атопическим дерматитом, крапивницей, ангионевротическим отёком Квинке. Реже наблюдается вовлечение дыхательной системы в виде аллергического ринита и бронхиальной астмы.
    Высокое содержание танинов в плодах способно провоцировать нарушения работы кишечника, что на начальных этапах может быть ошибочно принято за аллергическую реакцию. Аллергия может впервые проявиться в любом возрасте, в том числе у грудных детей, если аллергены передадутся с материнским молоком.
    Количественное определение специфических IgE-антител к хурме позволяет оценить сенсибилизацию. Низкие значения указывают на небольшую вероятность аллергического заболевания, тогда как высокий уровень коррелирует с клиническими проявлениями и позволяет прогнозировать развитие более яркой симптоматики в будущем. Концентрация IgE нестабильна и меняется в зависимости от дозы аллергена, стадии заболевания и проводимого лечения, поэтому при необходимости исследование повторяют в динамике.