Аллерген f259 - виноград, IgE (ImmunoCAP)

Метод определения: Иммунофлуоресцентный анализ (ImmunoCAP)

Исследование представляет собой количественное определение в крови специфических антител — иммуноглобулинов класса E, появляющихся при наличии аллергической реакции к винограду. Основным участником аллергической реакции немедленного типа является иммуноглобулин класса Е, и для каждого аллергена существует свой специфический иммуноглобулин Е. Виноград относится к сильнейшим аллергенам, причём для развития аллергии большого количества ягод не требуется. В состав этого фрукта входят флавоноиды, сахар, витамины и органические кислоты, и сенсибилизировать организм способен любой из компонентов. Прослеживается закономерность: чем темнее сорт винограда, тем вероятнее, что на него может быть аллергия.

Особенностью пищевых аллергенов является способность изменять аллергенные свойства в процессе кулинарной обработки: одни пищевые продукты при этом теряют аллергенность, а другие становятся опасными для человека. Даже когда термическая обработка разрушает исходную структуру белка, иммуноглобулины класса Е всё ещё могут реагировать с разрушенными пищевыми белками. Аллергия на виноград, как правило, сопровождается нарушением функции пищеварительной системы — хейлитом, гастритом, колитом, гастроэнтеритом, синдромом раздражённой кишки. К кожным проявлениям относятся атопический дерматит, крапивница и отёк Квинке, реже отмечаются нарушения функции дыхательной системы: аллергический ринит и бронхиальная астма. Симптомы возникают или сразу, или через несколько часов и даже суток после столкновения с раздражителем. Установить факт заболевания исключительно по клиническим признакам непросто, поэтому для подтверждения или опровержения диагноза проводят лабораторное тестирование. Выполнение анализа безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт с аллергеном; кроме того, приём антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.